مملوحه منذو مبطي مشرفهـ الغرائب والعجائب
عدد الرسائل : 1966 تاريخ التسجيل : 19/08/2008
| موضوع: بالصور كعكة بالمكسرات الأحد نوفمبر 16, 2008 5:24 pm | |
| المقادير :-كوبان جوز قالب من الشوكولا الخام المقسمة مكعبات -3 معالق كبيرة من النسكافية -3 معالق كبيرة كريما -ستة بيضات -4 كوب طحين -بيكنغ بودر -كوب و ربع حليب - اصبع زبده -فانيليا -ربع معلقة كبيرة من روح اللوز أو خلاصة اللوز -كوبين و ربع من السكر
الزينة : قالب من الشوكولا الخام المقسمة مكعبات ملعقتان صغيرتان من الزبدة أو السمنة النباتية .
طريقة التحضير :
1- ضعي الجوز في صينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة , حتى تتحمص الحبات , و لكن يجب الانتباه لكي لا يتغير لونها...
2- اطحني ثلثي الجوز بصورة خشنة و اطحني الباقي ناعماً .
3- ادهني صينية فرن ( من النوع المثقوب في المنتصف ) بالزبدة بكمية غزيرة , و رشي الجوز عليها, حركي الصينية حتى تتغطى كلياً بالجوز , و دعي الباقي من الجوز يستقر في قاع الصينية .
انخلي الطحين و البايكنغ بودر.
5- ذوبي الشوكولا مع النسكافيه ثم أبعديها على النار , و استمري بالخفق حتى ينعم المزيج , أضيفي الكريمة و اخفقي حتى يمتزج المزيج و يصبح ناعما و متجانساً
6- اخفقي الزبدة بخفاقة كهربائية حتى تنعم و تلين ثم أضيفي الفانيليا و روح اللوز و السكر و اخفقي , أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى و اخفقي , أضيفي الحليب , ثم أضيفي المواد الجافة بالتدريج و اخفقي على سرعة منخفضة .
7- ضعي المزيج في الصينية و سوي السطح , ثم بواسطة ملعقة اصنعي تجويفو املئي التجويف بالشوكولا المذوبة مع النسكافيه بانتباه , و انتبهي كي لا تمسي الأطرافرشيه بالجوز الخشن (احتفظي بشوية معالق من الجوز الخشن للزينة ).- اخبزي القالب في الفرن الحامي مدة 50 دقيقة ثم غطيه بورق قصدير بصورة غير محكمة و اخبزيه لمدة 10 - 15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الكيكة ستلاحظين أن حشوة الشوكولا و الجوزالمرشوش قد غاصوا للمنتصف . - دعيه يبرد مدة نصف ساعة ثم اقلبي القالب بحذر, و إذا لم ينفصل هزيه بلطف حتى ينقلب أو استعملي سكينة عريضة و مرنة لفصل القالب ... انتبهي حتى لا تنفصل حبات الجوز عن القالب . 10- اخفقي مقادير الزينة حتى تنعم و تمتزج ثم صبيها على الكيكة و دعي الشوكولا تنزل على الأطراف و رشيها بالجوز و تقدم وصحة وعافية على قلوبكم | |
|
يذبحني لبيهكـ نائبه ادارهـ
عدد الرسائل : 403 تاريخ التسجيل : 14/08/2008
| موضوع: رد: بالصور كعكة بالمكسرات الأحد نوفمبر 16, 2008 7:31 pm | |
| | |
|
مملوحه منذو مبطي مشرفهـ الغرائب والعجائب
عدد الرسائل : 1966 تاريخ التسجيل : 19/08/2008
| |